Eesti esimene safraniaed
Nüüdsest on Hiiumaal, pehme kliima ning puhta loodusega Kõpu poolsaarel, Eesti esimene safranikasvatus. Safranisibulad on istutatud looduslikule rohumaale rajatud põllule, seal kasvab looduspuhas ja kemikaalivaba safran. Ühe kilogrammi safrani saamiseks on vaja keskmiselt 250 000 õit. Safrani maitse- ja värvusomaduse tugevusest annab aimu see, et ühe roa valmistamiseks kulub
Lavendlitalu paradiisisaarel
Suurim lavendlikasvatus lähikonnas, arvatavasti põhjapoolseim lavendlitalu maailmas on Hiiumaal, põhjalaiusel N 58°56′ 20”. Pea hektaril kivisel Kärdla meteoriidikraatri serval kasvab ligikaudu 20 000 lavendlitaime, mahetootmise tõttu käib enamus tööst käsitsi. Et see on peamiselt tootmistalu, on Lavendlitalu külalistele avatud peamiselt Avatud Talude Päevade ja Lõikuspeo raames.
