Lavendelfarm und Safranfeld

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Estlands erster Safrangarten

Von nun an ist Hiiumaa auf der Halbinsel Kõpu mit mildem Klima und sauberer Natur die erste Safranfarm in Estland. Die Safranzwiebeln werden auf einem Feld gepflanzt, das auf Naturrasen gebaut ist, wo rein natürlicher und chemikalienfreier Safran wächst. Im Durchschnitt werden 250.000 Blüten benötigt, um ein Kilogramm Safran herzustellen. Die Tatsache, dass bis zu 0,5 Gramm Safran benötigt werden, um ein Gericht zuzubereiten, lässt erahnen, wie stark die geschmacklichen und farblichen Eigenschaften von Safran sind.

 

Lavendelfarm auf der paradiesischen Insel

Die größte Lavendelfarm in der Umgebung, wahrscheinlich die nördlichste Lavendelfarm der Welt, befindet sich auf Hiiumaa, bei N 58°56′ 20”. Am felsigen Rand des Kärdla-Meteoritenkraters wachsen auf fast einem Hektar rund 20.000 Lavendelpflanzen, aufgrund der biologischen Produktion erfolgt die meiste Arbeit in Handarbeit. Da es sich hauptsächlich um einen Produktionsbetrieb handelt, ist Lavendlitalu hauptsächlich während der Tage des offenen Bauernhofs und des Erntefestes für Gäste geöffnet.

 

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