{"id":44185,"date":"2023-07-14T15:08:47","date_gmt":"2023-07-14T12:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/hiiumaa.ee\/?p=44185"},"modified":"2023-08-02T15:12:32","modified_gmt":"2023-08-02T12:12:32","slug":"metsakook-suvine-marjasalat-parnaoite-ja-basiilikuga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/metsakook-suvine-marjasalat-parnaoite-ja-basiilikuga\/","title":{"rendered":"Metsak\u00f6\u00f6k: Suvine marjasalat p\u00e4rna\u00f5ite ja basiilikuga"},"content":{"rendered":"

Eesti hiite vaarema, suure ravitseja, ning v\u00f5imsa toetajana tuntud p\u00e4rn, on oma k\u00fclluslikud aromaatsed kreemikas-rohelised \u00f5ied avanud meie, inimeste, kui ka k\u00f5ikide sumisevate putukate ning mutukate silmailuks ning hingeh\u00fcvanguks. Tema l\u00e4heduses viibides on v\u00f5imalik osa saada t\u00f5elisest aroomiteraapiast ning suminaorkestrist.<\/span><\/p>\n

Esivanemate poolt k\u00f5rgelt austatud ning p\u00fchaks peetud p\u00e4rna on erinevates paikkondades kutsutud ka niinepuuks, l\u00f5hmuseks ning p\u00e4hnaks. Peetakse teda naiselikkuse, \u00f5rnuse ning pehmuse s\u00fcmboliks, lisaks veel pere ja s\u00fcdame kaitsjaks. Vanarahvas punus p\u00e4rna\u00f5isi p\u00e4rgadesse, mida riputati kodu l\u00e4hedusse kaitseks halva \u00f5nne ning kurja eest. Naised aga viisid ande p\u00e4rnale viljakuse ja hea \u00f5nne ligit\u00f5mbamiseks.<\/span><\/p>\n

Suuresti v\u00f5ime teda kohata vanades parkides, alleedes ja ka linna maastikukujunduses hea varju pakkujana ning leida lagendikelt, metsadest v\u00f5i tee \u00e4\u00e4rtest \u00fcksikuid looduskaitse alla v\u00f5etud isendeid \u2013 hiiepuid. P\u00e4rn v\u00f5ib kasvada lausa 1000aastaseks!<\/span><\/p>\n

Ta alustab \u00f5itsemist s\u00fcdasuvel ning \u00f5ite korjamise aeg varieerub s\u00f5ltuvalt ilmastikuoludest umbes 10-15 p\u00e4eva. Korjeks sobivad nii noored lehed, pungad kui ka \u00e4sja puhkenud \u00f5ied koos nahkjate kattelehtedega. Noppimiseks eelista kindlasti inimtegevusest kaugemale j\u00e4\u00e4nud puude ande.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Koorekaabe p\u00f5letushaavadele<\/b><\/p>\n

P\u00e4rna\u00f5ied sisaldavad A- ja C-vitamiini, p\u00f5letikuvastaseid eeterlike \u00f5lisid, parkaineid, gl\u00fckosiide ning flavonoide. P\u00e4rna\u00f5itest valmistatud teele omistatakse palavikku alandavat, higistamist soodustavat, p\u00f5letikuvastast, k\u00f5huvalu leevendavat, rahustavat ning immuuns\u00fcsteemi tugevdavat toimet. Lisaks sellele on temast abi leitud ka peavalu, p\u00f5iep\u00f5letiku ja k\u00fclmetushaiguste korral. P\u00e4rna\u00f5ietee omaduse p\u00e4rast kehast kaaliumi v\u00e4lja viia tuleks inimestel, kel esineb probleeme s\u00fcdame v\u00f5i neerudega, selle joomisega piiri pidada.<\/span><\/p>\n

Rahvameditsiinis on olulisel kohal olnud p\u00e4rna koore all leiduv kaabe, millega raviti raskesti paranevaid p\u00f5letushaavu. Selleks aeti kaabe vahule, m\u00e4\u00e4riti haavale ning haav omakorda kaeti puhta linase riidet\u00fckiga.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00d5ied joogiks, lehed salatisse<\/b><\/p>\n

\u00d5ied on mesimagusa, justkui jasmiini h\u00f5nguga, ja maitselt v\u00e4ga aromaatsed ning puuviljased. Kasuta \u00f5isi magustoitude, jookide, maitse\u00f5lide ning \u00e4\u00e4dikate maitsestamiseks. \u00d5itest keeda maitsek\u00fcllane siirup \u00fcheskoos sidruni, suhkru ja veega. Siirupit nirista v\u00e4rskelt k\u00fcpsetatud koogile, pannkookidele, pudrule v\u00f5i valmista sellest m\u00f5nus limonaad v\u00f5i j\u00e4\u00e4tee. V\u00e4rsked \u00f5ied s\u00e4ti dekoratiivseks elemendiks toitudele, tortidele v\u00f5i ka kokteilidele.\u00a0<\/span><\/p>\n

Suvise puuvilja-marjasalati valmistamiseks sega kausis kokku t\u00fckeldatud nektariin, poolitatud murelid, musts\u00f5strad, m\u00f5ned hakitud basiilikulehed ning p\u00e4rna\u00f5ied, millelt lehed ning varred \u00e4ra napsatud. Soovi korral lisa veidike laimimahla.<\/span><\/p>\n

Noored lehed on kergelt magusa maitsega ning mahlased. Nopi v\u00e4rskeid noori lehti v\u00f5i pungi otse suhu v\u00f5i puista lehti salatitesse, v\u00f5ileiva peale v\u00f5i suska hautistesse. Lehti v\u00f5ib kuivatada ja jahvatada ka jahuks, mida hiljem lisada k\u00fcpsetistesse.<\/span><\/p>\n

Nahahoolduses m\u00f5jub p\u00e4rna\u00f5ieekstrakt h\u00e4sti kuivale ja tundlikule nahale. \u00d5itest saadud mahla kasutatakse juuksekasvu soodustamiseks ning \u00f5iekompressiga tupsutatakse tedret\u00e4hne nende helendamise eesm\u00e4rgil.<\/span><\/p>\n

P\u00e4rnast on palju kasu ka taimedele ja mullastikule tema \u00fcmber. Allakukkunud lehed sisaldavad kaltsiumit ja m\u00f5juvad kui looduslik v\u00e4etis.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Hiiu Leht<\/em>
\nLoo ja foto autor: Kaisa K\u00e4\u00e4ramees<\/em><\/p>\n

Artikli ilmumist on toetanud Piirkonna Konkurentsiv\u00f5ime Tugevdamise (PKT) projekt ja on rahastatud Euroopa Regionaalarengu Fondist.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eesti hiite vaarema, suure ravitseja, ning v\u00f5imsa toetajana tuntud p\u00e4rn, on oma k\u00fclluslikud aromaatsed kreemikas-rohelised \u00f5ied avanud meie, inimeste, kui ka k\u00f5ikide sumisevate putukate ning mutukate silmailuks ning hingeh\u00fcvanguks. Tema…<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":44186,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[22],"postituse_vaade":[21],"class_list":["post-44185","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uudised","postituse_vaade-korval"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44185"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44185\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44191,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44185\/revisions\/44191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44185"},{"taxonomy":"postituse_vaade","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/postituse_vaade?post=44185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}