{"id":104336,"date":"2025-11-13T10:53:00","date_gmt":"2025-11-13T08:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/hiiumaa.ee\/?p=104336"},"modified":"2025-11-13T10:54:39","modified_gmt":"2025-11-13T08:54:39","slug":"henri-arras-ouk-on-lahim-hiiukeelne-sona-meteoriidikraatrile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/henri-arras-ouk-on-lahim-hiiukeelne-sona-meteoriidikraatrile\/","title":{"rendered":"Henri Arras: \u201eOuk on l\u00e4him hiiukeelne s\u00f5na \u201emeteoriidikraatrile\u201c.\u201c"},"content":{"rendered":"

Kui \u00fchel puhkep\u00e4eva p\u00e4rastl\u00f5unal Ouki destilleerimistehases ettev\u00f5tte eestvedajate Henri ja Viktoriga juttu r\u00e4\u00e4gime, astub sealsamas asuvasse stiilse baarina kujundatud maitsetuppa kahest autot\u00e4iest koosnev seltskond degustatsiooni\u00fcritusele.<\/em><\/p>\n

\u201eMeie lugu algas 455 miljonit aastat tagasi,\u201c k\u00f5lab ekskursiooni avalause. Viktor viib k\u00fclalised destilleerimisseadmete juurde ning seej\u00e4rel asutakse degusteerima. Maitsed heaks kiidetud, ostavad k\u00fclalised m\u00f5ned pudelid kaasa.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201eMaitsetuba on h\u00e4sti k\u00e4ima l\u00e4inud. Teeme siin tootetutvustusi ja degusteerimisi, enamasti koos vabrikutuuriga. N\u00e4itame, kuidas tehakse k\u00e4sit\u00f6\u00f6na maailmakuulsat jooki,\u201c selgitab Henri.\u00a0<\/span><\/p>\n

Kui destilleerida, siis korralikult!\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

Ouk Distillery asutajad Henri Arras ja Viktor Tammsaar on uushiidlased, kes on oma hiiu naiste kaudu n\u00fc\u00fcd lisaks ka h\u00f5imlased. Viktor on Hiiumaal elanud 34 aastat, Henri veetis lapsep\u00f5lvesuved Vormsil ning on poole kohaga hiidlane olnud k\u00fcmmekond aastat.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201eViis aastat tagasi suvel istusime siin meie terrassil ja j\u00f5udsime majandusteooria alust\u00f5dede kaudu j\u00e4relduseni, et tuleb toota k\u00f5rgema lisandv\u00e4\u00e4rtusega asju. Hiiumaalt on v\u00f5imalik kasvada ainult siis, kui teed midagi, mis on maailma tipptasemel konkurentsis. Seda m\u00f5tet oleme kandnud alates oma d\u017einni sildist kuni toote sisu ja legendini,\u201c meenutab Henri.\u00a0<\/span><\/p>\n

Viktori p\u00f5hikompetents on ajalooliste tuulikute restaureerimine ja valmistamine. Ise naerab ta, et on ka kolmandat p\u00f5lve destilleerija, esimest p\u00f5lve seaduslikult. Kes teda teavad, on veendunud, et ta ei tee midagi \u00fcle jala v\u00f5i lohakalt. Tal on kindel autoriuhkus nii veskite ehitamisel kui ka d\u017einni ajamisel. Nii tegid mehed d\u017einni destilleerimise alust\u00f5ed endale p\u00f5hjalikult selgeks. Soetati arvutiga juhitavad iStilli destilleerimisseadmed ning k\u00e4idi tehases kursustel.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ouk\u2019i d\u017einnimarkide v\u00e4ljat\u00f6\u00f6tamisel tehti v\u00e4ga palju katsetusi, l\u00f5ppvooru lubati 16 retsepti, mis k\u00f5ik olid joodavad. Kolm v\u00f5rdset j\u00f5udsid finaali, nende hulgast valiti v\u00e4lja retsept, milles oli k\u00f5ige rohkem kraatrist ja selle \u00fcmbrusest korjatud taimi kasutatud.\u00a0<\/span><\/p>\n

Eesti parim k\u00e4sit\u00f6\u00f6d\u017einn valmib Hiiumaal\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

K\u00e4rdla sadamas tegutsevas Ouk Distillerys valmistatakse ametlikult Eesti parimaks tunnistatud d\u017einni ja akvaviiti, mille oluliseks koostisosaks on seesama meteoriidiplahvatuse tagaj\u00e4rjel tekkinud arteesiavesi. Meteoriidikraatrilt on Ouk laenanud veel mitu detaili. Peale hiiukeelsele nime leidub vihjeid meteoriidile toodete kangustes ning kuldsele akvaviidile annab \u00f5ige v\u00e4rvi ja maitse kraatrist p\u00e4rit r\u00f6stitud tammepuit. Ka maitsetaimede puhul eelistatakse kraatrist v\u00f5i selle servadelt korjatud \u00fcrte.<\/p>\n

***<\/p>\n

Ouk Distillery jookide v\u00f5idetud auhinnad:<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ouk Hiiumaa London Dry Gin \u2013 \u201eParim Eesti London Dry Gin 2024\u201c\u00a0<\/span><\/p>\n

Ouk Hiiumaa Akvavit \u2013 kategooria \u201eParim Eesti jook 2024\u201c v\u00f5itja kangete napsude kategoorias; 95 punkti ja rekordiline tulemus konkursil Falstaff Nordic Spirits,\u00a0absolutely world class<\/i><\/p>\n

Ouk Hiiumaa Navy Strength Gin \u2013 pronksmedal \u201eParim Eesti jook 2024\u201c ajaloolise d\u017einni kategoorias<\/p>\n

***<\/p>\n

455 miljonit aastat tagasi tabas hiiglaslik meteoriit seda kohta, mille k\u00f5rval on praegu K\u00e4rdla linn. Tulenevalt planeedi pooluste asukohtade muutusest ning j\u00e4\u00e4aegade ja sulade vaheldumisest, oli kogu Hiiumaa siis kusagil praeguse Uus-Meremaa kandis ja 100 meetrit vee all. Plahvatusest tekkis merep\u00f5hja 500-meetrise l\u00e4bim\u00f5\u00f5duga \u201eouk\u201c ehk kraater. Hiljem on maakera ennast p\u00f6\u00f6ranud ning kraater on triivinud p\u00f5hjapoolkerale. Lisaks moonutatud pinnasekivimitele on hiidlastele sellest paugust p\u00e4randuseks j\u00e4\u00e4nud arteesiakaevud. Paindunud maakoorekihtide vahele kogunev puhas p\u00f5hjavesi pressib end mitmes kohas pinnale.<\/p>\n

 <\/p>\n

Artikkel ilmus ajakirjas Go Hiiumaa 2025.\u00a0Tekst:\u00a0Jaano Martin Ots, fotod: Kristel Peikel.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kui \u00fchel puhkep\u00e4eva p\u00e4rastl\u00f5unal Ouki destilleerimistehases ettev\u00f5tte eestvedajate Henri ja Viktoriga juttu r\u00e4\u00e4gime, astub sealsamas asuvasse stiilse baarina kujundatud maitsetuppa kahest autot\u00e4iest koosnev seltskond degustatsiooni\u00fcritusele. \u201eMeie lugu algas 455 miljonit…<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":104337,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[22],"postituse_vaade":[21],"class_list":["post-104336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uudised","postituse_vaade-korval"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104336"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":104342,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104336\/revisions\/104342"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104336"},{"taxonomy":"postituse_vaade","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/postituse_vaade?post=104336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}