{"id":110381,"date":"2026-06-18T08:00:36","date_gmt":"2026-06-18T05:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/hiiumaa.ee\/?p=110381"},"modified":"2026-03-19T16:39:38","modified_gmt":"2026-03-19T14:39:38","slug":"leeder-suvine-silmailu-ja-vaekas-toiduaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/leeder-suvine-silmailu-ja-vaekas-toiduaine\/","title":{"rendered":"Leeder \u2013 suvine silmailu ja v\u00e4ekas toiduaine"},"content":{"rendered":"<p>On leedrite \u00f5itsemise tippaeg. Need imelised \u00f5rnad valged pitsilised mesimagusa l\u00f5hnaga \u00f5ied, suured nagu t\u00f5llarattad, on sama v\u00e4ekad kui kaunid. Sadu aastaid tagasi istutas Hiiu-Suurem\u00f5isa lossi aednik m\u00f5isaparki leedri taimed, kuna usuti, et see kaitseb ja hoiab lossi kurjade vaimude, n\u00f5idade, pikse ja muu halva eest. Seda on leeder ka h\u00e4sti teinud. Suurem\u00f5isa loss on sajandeid vapralt seisnud ja p\u00fcsinud.<\/p>\n<p>Valgete \u00f5itega must leeder on aga ka v\u00f5imas ravimtaim. Tema \u00f5itest tehtud tee on higistama ajava toimega ning toetab organismi \u00fcldist vastupanuv\u00f5imet. Leedrimarjad on koguni \u00fcks v\u00e4hestest looduslikest vahenditest, mis aitab gripilaadsete s\u00fcmptomite vastu ka siis, kui oled juba haigeks j\u00e4\u00e4nud. Lisaks on leitud, et leedrimarjad aitavad astma, diabeedi, k\u00f5rge kolesterooli, kehva n\u00e4gemise, n\u00e4rvihaiguste, seljavalu ja p\u00f5letike puhul. Rahvameditsiinis valmistati \u00f5itest ka mitmesuguseid salve ja \u00f5lisid, millega raviti nii inimesi kui ka loomi. Samuti kasutatakse leedri\u00f5isi, lehti ja koort reuma ja podagra ravimiseks. Leedri\u00f5ie\u00f5li sobib suurep\u00e4raselt ka kosmeetilistes nahahooldustoodetes kasutamiseks. Aroomiteraapias soodustab leeder meele- ja rahutunnet. Hiiumaal valmistatud Hiiuihuhoolduse tootevalikus on leedri\u00f5ie\u00f5li kasutusel nii vedelseebis kui ka vahuseebis.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Lossi luksuslik magusroog \u2013 leedri\u00f5ie ahjupuding maasikate, kaerapuiste ja lilledega<\/b><i>\u00a0(k\u00fcmnele)<\/i><\/p>\n<p>Kuna Hiiumaal Suurem\u00f5isa lossi aias kasvab v\u00e4ga v\u00e4\u00e4rikas ja ilus leedripuu, isegi mitu, siis on see roog inspiratsiooni saanud just Suurem\u00f5isa lossist ja m\u00f5isaajast.<\/p>\n<p>Miks puding? Sest vanade m\u00f5isaaja magusroogade hulgas on v\u00e4ga rikkalik valik just erinevaid pudinguid. Leeder sellep\u00e4rast, et olen leedri\u00f5ie maitsetest vaimustuses. Leedri\u00f5itest valmistatud puding on suviselt lillelise maitsen\u00fcansiga. Kaerapuiste loob tekstuuri. Viimaseks on taldrikule lennutatud s\u00fclemiga s\u00f6\u00f6davaid lille\u00f5isi. Seda ikka selleks, et oleme ju selle lilles\u00fclemi kuhjaga \u00e4ra teeninud. Ja imeliselt sobivad juurde hiiumaised maasikad.<\/p>\n<p><b>Ahjupuding<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>6 munakollast<\/li>\n<li>1 tl suhkrut<\/li>\n<li>4 dl vahukoort<\/li>\n<li>2 dl leedri\u00f5iesiirupit (osta valmiskujul)<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Kaerapuiste<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>100 g pehmet v\u00f5id<\/li>\n<li>100 g pruuni suhkrut<\/li>\n<li>200 g Hiiu Jahu kaerajahu<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>K\u00f5rvale<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>maasikaid<\/li>\n<li>s\u00f6\u00f6davaid lille\u00f5isi<\/li>\n<\/ul>\n<p>Klopi munakollased suhkruga kergelt l\u00e4bi. Kuumuta v\u00e4ikeses potis vahukoor ja leedri\u00f5iesiirup peaaegu keemiseni. Kalla kuum kooresegu peene joana munakollasesegu hulka, seda hoolega segades. Jaota kogus v\u00e4ikestesse kuumakindlatesse vormidesse. T\u00f5sta vormid ahjupannile ning vala pannile nii palju kuuma vett, et see ulatuks umbes poole vormi k\u00f5rguseni. Kata vorm pealt fooliumiga ning k\u00fcpseta 170-kraadise ahju keskosas umbes 50 minutit, kuni kreemid on l\u00e4bi k\u00fcpsenud, aga kergelt v\u00f5belevad. Jahuta.<\/p>\n<p>Sega kokku kaerapuiste ja k\u00fcpseta ahjuplaadil kr\u00f5bedaks. Serveeri pudingud v\u00e4rskete hiiumaiste maasikatega, peale puista kaerapuistet ja v\u00e4rskeid s\u00f6\u00f6davaid lille\u00f5isi.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-110387 size-large\" src=\"https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Puding2_foto-Nicola-Galloway-683x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Puding2_foto-Nicola-Galloway-683x1024.jpg 683w, https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Puding2_foto-Nicola-Galloway-200x300.jpg 200w, https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Puding2_foto-Nicola-Galloway.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Kolm lihtsat retsepti, kus kasutada leedri\u00f5iesiirupit<\/strong><\/h3>\n<p><b>Alkoholivaba suvekokteil \u201eHugo\u201c<\/b><\/p>\n<p><b>Koostisosad<\/b>:<\/p>\n<ul>\n<li>j\u00e4\u00e4kuubikuid<\/li>\n<li>m\u00f5ned m\u00fcndilehed<\/li>\n<li>1 osa leedri\u00f5iesiirupit<\/li>\n<li>3 osa mullivett<\/li>\n<li>paar laimiviilu<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Valmistamine<\/b>:<\/p>\n<p>Pane klaasi j\u00e4\u00e4kuubikud. Mudi m\u00fcndilehed s\u00f5rmede vahel, et need oma l\u00f5hna vallandaksid, ja lisa klaasi. Kalla peale leedri\u00f5iesiirup ja mullivesi, lisa laimiviilud ning sega. V\u00f5ta hetk, istu aeda ja naudi!<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-110392 size-full\" src=\"https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/hugo-elderflower-cocktail.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/hugo-elderflower-cocktail.jpg 300w, https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/hugo-elderflower-cocktail-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>\u2217\u2217\u2217<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Leedri\u00f5ie-toorjuustukook\u00a0<\/b><i>(kaheksale)<\/i><\/p>\n<p><b>P\u00f5hi<\/b>:<\/p>\n<ul>\n<li>175 g purustatud k\u00fcpsiseid<\/li>\n<li>50 g sulatatud v\u00f5id<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>T\u00e4idis:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>400 g toorjuustu<\/li>\n<li>75 ml leedri\u00f5iesiirupit<\/li>\n<li>2 muna<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Kate<\/b>:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g hapukoort<\/li>\n<li>3 spl leedri\u00f5iesiirupit<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Valmistamine<\/b>:<\/p>\n<p>Sega purustatud k\u00fcpsised ja sulatatud v\u00f5i ning suru segu 24 cm lahtik\u00e4iva koogivormi p\u00f5hjale. Pane k\u00fclmkappi.<br \/>\nSega t\u00e4idiseained omavahel ja vala segu k\u00fcpsisep\u00f5hjale. K\u00fcpseta 180 \u00b0C juures 25\u201330 minutit, kuni mass on h\u00fc\u00fcbinud. Lase koogil veidi jahtuda.<br \/>\nSega hapukoor leedrisiirupiga ja vala ettevaatlikult koogile. K\u00fcpseta 220 \u00b0C juures veel 5\u20137 minutit, kuni pealispind on kergelt kuiv. Lase t\u00e4ielikult jahtuda ning kaunista v\u00e4rskete leedri\u00f5itega.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-110397 size-large\" src=\"https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/LemonElderflowerCheesecake7-1365x2048_JanesPatisserie-683x1024.webp\" alt=\"\" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/LemonElderflowerCheesecake7-1365x2048_JanesPatisserie-683x1024.webp 683w, https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/LemonElderflowerCheesecake7-1365x2048_JanesPatisserie-200x300.webp 200w, https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/LemonElderflowerCheesecake7-1365x2048_JanesPatisserie-768x1152.webp 768w, https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/LemonElderflowerCheesecake7-1365x2048_JanesPatisserie-1024x1536.webp 1024w, https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/LemonElderflowerCheesecake7-1365x2048_JanesPatisserie.webp 1365w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/p>\n<p>\u2217\u2217\u2217<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Lihtne kaste rohelisele salatile<\/b><\/p>\n<p><b>Koostisosad<\/b>:<\/p>\n<ul>\n<li>3 spl tudra\u00f5li v\u00f5i muud meelep\u00e4rast \u00f5li<\/li>\n<li>3 spl \u00f5una\u00e4\u00e4dikat<\/li>\n<li>3 spl leedri\u00f5iesiirupit<\/li>\n<li>veidi soola ja pipart<\/li>\n<li>Loksuta k\u00f5ik koostisosad korralikult segamini ja nirista kaste v\u00e4rskelt rebitud rohelisele salatile.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kasuta seda, mida loodus v\u00f5i aed parasjagu pakub \u2013 salatilehti, rediseid, kurki, tomateid v\u00f5i kevadisi metsataimi: naate, v\u00f5ilillelehti, nurmenuku\u00f5isi, kuusev\u00f5rseid v\u00f5i vesiheina.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-110402 size-full\" src=\"https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/white-balsamic-vinaigrette-pouring-2-824x1024.jpg.webp\" alt=\"\" width=\"824\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/white-balsamic-vinaigrette-pouring-2-824x1024.jpg.webp 824w, https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/white-balsamic-vinaigrette-pouring-2-824x1024.jpg-241x300.webp 241w, https:\/\/hiiumaa.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/white-balsamic-vinaigrette-pouring-2-824x1024.jpg-768x954.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 824px) 100vw, 824px\" \/><\/p>\n<p><em>Artikkel ilmus ajakirjas Go Hiiumaa 2026. Tekst:\u00a0Heli Hahndorf, fotod: erakogu<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On leedrite \u00f5itsemise tippaeg. Need imelised \u00f5rnad valged pitsilised mesimagusa l\u00f5hnaga \u00f5ied, suured nagu t\u00f5llarattad, on sama v\u00e4ekad kui kaunid. Sadu aastaid tagasi istutas Hiiu-Suurem\u00f5isa lossi aednik m\u00f5isaparki leedri taimed,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":110382,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[22],"postituse_vaade":[21],"class_list":["post-110381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uudised","postituse_vaade-korval"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110381\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110381"},{"taxonomy":"postituse_vaade","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/postituse_vaade?post=110381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}