Hiiumaa t\u00e4navukevadise restoranide n\u00e4dala sisse j\u00e4id lisaks koolivaheajale ka lihav\u00f5ttep\u00fchad. Seet\u00f5ttu v\u00f5tsid reisi saarele ette paljud perekonnad, kes ehk \u00fcheks \u00f5htuks poleks tulema hakanud. Kuigi ilm vahepeal pisut tembutas ja k\u00fclastajaid jaheduse ning sademetega v\u00e4rskendas, olid restoranide n\u00e4dala \u00fcle kokkuv\u00f5ttes r\u00f5\u00f5msad nii osalenud restoranide pidajad kui ka k\u00fclastajad nii Hiiumaalt kui kaugemalt.<\/p>\n
S\u00fcndmuse loeb korda l\u00e4inuks ka restoranide n\u00e4dala korraldaja, Hiiumaa turismiklaster.<\/p>\n
\u201eNiisugused v\u00e4ljaspool jaanip\u00e4evapidusid ja juulikuu rannapuhkusi toimuvad ettev\u00f5tmised toonitavad kaht Hiiumaa jaoks v\u00e4ga olulist s\u00f5numit. Esiteks, Hiiumaa pakub rikkalikku kultuurielamust, mille hulgas toiduelamused on t\u00e4htsal kohal. Ja teiseks, kui juba tulite, siis v\u00f5ite l\u00fchikese jalutusringiga veenduda, et siin on ka kevadel-s\u00fcgisel v\u00e4ga ilus,\u201c m\u00e4rkis Hiiumaa turismiklastri juht Kristel Peikel.<\/strong><\/p>\n Seekordse restoranide n\u00e4dala raames sai kokku kuues erinevas restoranis maitsta selleks puhuks loodud spetsiaalmen\u00fc\u00fcsid. K\u00f5ige uuenduslikuma lahendusega tuli v\u00e4lja Viskoosa restoran Utoopia nr 9, mille men\u00fc\u00fc koostamisel kasutas peakokk tehisintellekti abi. Menukaks osutusid aga ka autentsest toidukultuurist l\u00e4htuvad s\u00f6\u00f6maajad, nagu Ruudi mere-\u00a0 ja metsamen\u00fc\u00fc, Kao Thai kooskeetmise- ja grillimise Hot Pot ja Hiiumaa Pruulikoja prantsuse k\u00f6\u00f6k.<\/p>\n Hiiumaa Pruulikoja Resto juht Liisa Maksan<\/strong> \u00fctles, et j\u00e4\u00e4b seekordse restoranide n\u00e4dalaga v\u00e4ga rahule.<\/p>\n \u201eMeil l\u00e4ks ikka megah\u00e4sti. Kui numbreid kokku v\u00f5tsin, n\u00e4gin, et v\u00f5rreldes esimese korraga neli aastat tagasi on k\u00fclastatavus iga korraga kasvanud. Ka t\u00e4navu oli j\u00e4lle poole rohkem k\u00fclastajaid kui eelmisel aastal. Pakkusime seekord Prantsusmaa erimen\u00fc\u00fcd, mis v\u00f5eti vastu v\u00e4ga toredalt. Meie peapruulmeister Tim on aastaid Prantsusmaal elanud ja tema teadmised prantsuse toidukultuurist on v\u00e4ga s\u00fcgavad. Polnud nii, et v\u00f5tsime kokaraamatust prantsuse k\u00f6\u00f6gi lehek\u00fclje lahti ja hakkasime k\u00fcpsetama. Tim suutis kliendile ikka ehtsa Prantsusmaa edasi anda ning k\u00f5ik toidud olid vastava veinikaardiga sobitatud. V\u00e4ga menukad olid tema kombo-men\u00fc\u00fc ja selle juurde kuulunud eelroataldrik.<\/p>\n Rahva tagasiside oli \u00e4ge. K\u00f5ige lahedam oli, kui kohe n\u00e4dala alguses k\u00e4isid meil diplomaadid koos Prantsusmaa suursaadikuga. Tulid ette teatamata, justkui tavalised kliendid, aga \u00e4ra minnes \u00fctlesid, et neil oli tunne, nagu oleksid nad koju sattunud,\u201c r\u00e4\u00e4kis Maksan. Ta lisas, et restoranide n\u00e4dal on suurep\u00e4rane v\u00f5imalus Hiiumaa k\u00fclastushooaega pikendada ning sellest on saanud \u00fcks saare t\u00f5mbenumbreid: \u201eEks peame ikka ise ka panustama, et pakutav men\u00fc\u00fc ja atmosf\u00e4\u00e4r oleksid tasemel. Oleme omalt poolt alati ka t\u00e4iendava teavituskampaania teinud, et oma kliente ja k\u00fclalisi teavitada ning kindlasti osaleme j\u00e4lle.\u201c<\/p>\n Orjaku sadama restorani iiUmekk peakoka Mihkel Heinmetsa <\/strong>arvates oli tulemus ootusp\u00e4rane, kuigi iiUmekk avas t\u00e4navusel restoranide n\u00e4dalal uksed ainult valitud p\u00e4evadeks:<\/p>\n \u201eArvestades, mis maailmas toimub ja kuidas ilm meid siin Hiiumaal m\u00f5jutab, l\u00e4ks v\u00e4ga h\u00e4sti. Kohad olid eelm\u00fc\u00fcgist t\u00e4is m\u00fc\u00fcdud ja k\u00fclastajad hindasid road maitsvateks. Seekordseks erimen\u00fc\u00fcks oli merikuradi p\u00f5sk, talles\u00fcdame tartar ja pannakotta kakaoubadega. Kindlasti m\u00f5tleme ka j\u00e4rgmiseks aastaks midagi huvitavat v\u00e4lja!\u201c<\/p>\n Rannapaargu juhataja Neil Zarip<\/strong> m\u00f6\u00f6nis, et k\u00fclastajate statistikat ei ole veel eraldi kokku v\u00f5etud. Kuna Rannapaargu t\u00e4navune p\u00f5hiroog \u2013 h\u00e4rjaribi \u2013 oli ette n\u00e4htud kahele, ei klapi serveeritud toiduportsjonite ja k\u00fclastajate arvud t\u00e4pselt kokku.<\/p>\n \u201eOsalesime seekord ainult kahel p\u00e4eval ja seep\u00e4rast ei saa k\u00fclastatavust eelmiste aastatega v\u00f5rrelda. Aga l\u00e4ks h\u00e4sti, huvi oli suur. Me ei teinud s\u00fc\u00fca klassikalisest toorainest. Tellisime spetsiaalse h\u00e4rjaribi, mida poest ega teistest restoranidest ei saa. Eelm\u00fc\u00fcki ei teinud, aga maja oli pidevalt rahvast t\u00e4is. Teisel p\u00e4eval pidime tegema koguni lisatoidu, muna-tagliatelle pasta, mis oli ka v\u00e4ga populaarne,\u201c meenutas Zarip.<\/p>\n Veikko Martin Kao Thaist<\/strong> \u00fctles, et restoranide n\u00e4dala erimen\u00fc\u00fcd telliti t\u00e4navu sama palju kui eelmiselgi korral ning klientide huvipuuduse \u00fcle kurta ei saanud.<\/p>\n \u201eL\u00e4ks v\u00e4ga h\u00e4sti. Ega me rohkem poleks jaksanudki. Meie erimen\u00fc\u00fc oli mookata Hot Pot ehk grill ja supp \u00fcheskoos. See rikkalik ja elamuslik s\u00f6\u00f6maaeg on m\u00f5eldud tervele laudkonnale ning see on v\u00e4ga eriline, peame hakkama juba eelmisel p\u00e4eval ette valmistama. See j\u00e4\u00e4b meie men\u00fc\u00fcsse ka edaspidi, kuid pakume seda ainult ettetellimisel. Osaleme hea meelega ka j\u00e4rgmistel restoranide n\u00e4dalatel,\u201c lubas Martin.<\/p>\n Viscosa kultuuritehase juht Marco P\u00e4rtel <\/strong>\u00fctles, et tagasiside restorani Utoopia nr 9 <\/strong>tarbijatelt oli hea ja restoranide n\u00e4dal \u00f5igustas ennast h\u00e4sti.<\/p>\n \u201eHiiumaa kontekstis on see v\u00e4ga hea \u00fcritus, v\u00f5tab talvehooaja otsad kokku ja t\u00f5mbab kevadhooaja k\u00e4ima. Annab uue motivatsiooni, ja mis seal salata, ka majandusliku v\u00f5imenduse, sest talveperiood on keeruline. Prognoosisime erimen\u00fc\u00fc toorainete tellimise eelmiste restoranide n\u00e4dalate p\u00f5hjal ja suutsime \u00fcsna t\u00e4pselt arvestada. Aga, tuleb tunnistada, et v\u00f5tsime v\u00e4ikse varuga, kuid midagi j\u00e4rgi ei j\u00e4\u00e4nud, ka varu l\u00e4ks k\u00e4iku. Ja tore on t\u00f5deda, et meie hea s\u00f5ber ja kokk Marten kasutas men\u00fc\u00fc kokku panekul AI-d,\u201c t\u00f5i P\u00e4rtel n\u00e4ite Utoopia innovaatilisest l\u00e4henemisest.<\/p>\n Elamuskeskuse Tuuletorni juht Krista Metsand \u00fctles kohvik Ruudi<\/strong> osas, et k\u00fclastajate arv oli sarnane eelmiste aastatega ning k\u00f6\u00f6k oskas varusid \u00fcsna t\u00e4pselt planeerida. Ruudi men\u00fc\u00fc p\u00e4rines sel korral metsast ja merelt.<\/p>\n \u201eTellituimad soolased road olid seeneravioolid ja valge kala salsa verde<\/em>\u2019ga, kuid kiidus\u00f5nu said ka s\u00e4ina torelliinid ja seenekroketid. \u0160okolaadikera samblal tekitas \u00fclevoolavat \u00fcllatust, eriti kui selgus, et sammal ongi p\u00e4ris sammal – magushapu, kr\u00f5mps ja meelierutav,\u201c r\u00e4\u00e4kis Metsand.<\/p>\n \u201eTundub, et inimesed juba teavad ja ootavad seda regulaarsust, mida restoranide n\u00e4dal pakub. On k\u00fclastajaid, kes k\u00e4ivad selle n\u00e4dala jooksul l\u00e4bi k\u00f5ik osalevad toidukohad ja on neid, kes tulevad veedavad \u00fche m\u00f5nusa \u00f5htu enda valitud paigas,\u201c t\u00f5des Metsand.<\/p>\n Tema hinnangul oli hiidlasi ja mandriinimesi kundede seas umbes samapalju ning kaugemalt tulnud k\u00fclalistele tegi Hiiumaa-reisi lisaks koolivaheajale mugavamaks ka lihav\u00f5ttep\u00fchade pikk n\u00e4dalal\u00f5pp. Tuuletornis k\u00fclastasid Ruudi restoranikliendid \u00fchtlasi ka ronimisseina ning ekspositsiooni, k\u00f5rvalasuval discgolfirajal toimus samal ajal v\u00f5istlus Kivipalu Open ja kuna ilm oli ajuti meeldiv, jalutati ka sadamates, matkaradadel ja S\u00e4\u00e4retirbil.<\/p>\n K\u00e4rdla elanik Mari Orgusaar<\/strong> \u00fctles, et k\u00fclastas seekordse restoranide n\u00e4dala jooksul kaht K\u00e4rdlast kaugemal olevat kohta.<\/p>\n \u201eK\u00e4isime lastega Ruudis ja Utoopias. Valisin restoranid selle j\u00e4rgi, kus sai tellida erimen\u00fc\u00fc roogasid ka eraldi, sest alati ei jaksa k\u00f5iki kolme kompleksmen\u00fc\u00fc k\u00e4iku \u00e4ra s\u00fc\u00fca. Restoranide n\u00e4dalal v\u00e4lja s\u00f6\u00f6ma minnes on ootus, et tahaks nagu midagi enamat kui tavaline l\u00f5unas\u00f6\u00f6k ja selliseid v\u00f5imalusi men\u00fc\u00fcdes ka oli. Kusjuures Utoopia suutis selles m\u00f5ttes t\u00f5esti \u00fcllatada, kitsejuustu ja kadakamarjakastmega peedicarpaccio, krevettidega veis ja \u0161okolaadi-apelsinimousse olid omaette elamused,\u201c r\u00e4\u00e4kis Orgusaar. Tema s\u00f5nul on selline ettev\u00f5tmine v\u00e4ga t\u00e4nuv\u00e4\u00e4rne. Ta kavatseb kindlasti osaleda ka tulevastel restoranide n\u00e4dalatel ning valib siis j\u00e4lle j\u00e4rgmised kohad.<\/p>\n \u201eN\u00e4dala sees n\u00e4gime restoranides peamiselt Hiiumaa kohalikke inimesi, aga eks see ongi ju ka meile m\u00f5eldud \u00fcritus. Kui kohalikud ka oma toidukohtades ei k\u00e4i, siis kes ikka k\u00e4ib? Ja selline v\u00f5imalus on v\u00e4ga m\u00f5nus, koos sugulaste ja t\u00f6\u00f6kaaslastega head toitu nautida. Aga ju kuskil need k\u00fclalised ka oma s\u00f6\u00f6gid k\u00e4tte said,\u201c kommenteeris Orgusaar.<\/p>\n Restoranik\u00fclastaja Margit Kagadze <\/strong>arvates\u00a0 on v\u00e4ga hea, et selle \u00fcrituse jaoks on valitud n\u00e4dalad v\u00e4ljaspool tipphooaega: \u201eKohalikud leiavad miskit uut ja p\u00f5nevat ja ka k\u00fclastajatel on p\u00f5hjust tulla \u2013 n\u00e4evad, et lisaks loodusele ja matkaradadele on meil ka v\u00e4\u00e4rt toidud ja maitsed. Seltskonda oli restoranides seekord t\u00f5esti ootamatult palju.\u201c<\/p>\n Kagadze k\u00e4is restoranide n\u00e4dala jooksul kahes restoranis, Utoopias ja Kao Thais, ning sai m\u00f5lemast kohast suurep\u00e4rase elamuse.<\/p>\n \u201eV\u00f5tsime t\u00e4ispaketid. Utoopia veis ja krevetid oli ootamatu kombinatsioon, aga nad tulid h\u00e4sti toime. Meie pere lemmik aga oli Kao Thai. See, vist Korea k\u00f6\u00f6gi sugemetega, mookata oli t\u00e4iesti uus kogemus. Et kuidas saab etteantud komponentidest niimoodi kohapeal ise suppi valmistada ja veist, kana ning krevette grillida. Ja kihiline mangomagustoit oli laste lemmik. Tundsime ennast oma seltskonnaga v\u00e4ga privaatselt ja mugavalt. See oli \u00fclimaitsev toit ja hea kogemus. Soovin, et tegijatel j\u00e4tkuks j\u00f5udu j\u00e4tkata ja ka kohalikud inimesed ikka k\u00fclastaksid ja neid pingutusi hindaksid,\u201c avaldas Kagadze lootust, et traditsioon\u00a0 j\u00e4tkub.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hiiumaa t\u00e4navukevadise restoranide n\u00e4dala sisse j\u00e4id lisaks koolivaheajale ka lihav\u00f5ttep\u00fchad. Seet\u00f5ttu v\u00f5tsid reisi saarele ette paljud perekonnad, kes ehk \u00fcheks \u00f5htuks poleks tulema hakanud. Kuigi ilm vahepeal pisut tembutas ja…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":91474,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[22],"postituse_vaade":[21],"class_list":["post-92933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uudised","postituse_vaade-korval"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92933"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92934,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92933\/revisions\/92934"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92933"},{"taxonomy":"postituse_vaade","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiiumaa.ee\/de\/wp-json\/wp\/v2\/postituse_vaade?post=92933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}